第35章 (第2/3页)

自然是没吃上，现下想起，胃跟饿穿了似的。

    葡萄献宝似的拿出一个金漆彩绘宝相花紫檀木托盘，耿清宁定睛一看，白瓷盘上摆着好几个样式的饽饽。

    她这才高兴起来，拿起一个五仁酥。

    五仁酥看上去像现代的蛋黄酥，说是五仁，其实是用松子仁、核桃仁、花生仁、黑白芝麻、瓜子仁、腰果还有新疆进上的红香妃等混上足足的麦芽糖浆捏成一团，塞入油皮中，放进炉子中小火慢烤三刻钟，出炉前刷上一层蛋黄液再烤片刻。

    整个五仁酥看起来黄澄澄的，吃起来酥到掉渣，内陷的坚果仁子都是小太监一个个筛过去的，个头品相个顶个的好，吃起来馅香味美，越嚼越香。

    五仁月饼真的太委屈了，耿清宁边吃边想，记得以前中秋节的时候，五仁月饼都会因难吃而被众人吐槽，现在想来可能是有些黑心商家用料太差，败坏了它的名声。

    众口铄金，纵是好的也成了坏的。

    坚果太过扎实，耿清宁嚼的腮帮子发酸，看向旁边的如意奶卷。

    牛奶和醪糟汁混合，待其自然分层，把上层的水滤掉，包上纱布拿青石块压上，静静的等待几个时辰，便是做奶卷的原料。

    什么佐料都不加，原汁原味的做出来便是奶味浓郁的奶糕，若是在里面包上东西便就是各色奶卷，如意奶卷便是一道双色奶卷，一半卷着豆沙，另一半卷着芝麻山楂，横截面做出类似如意的图像。

    耿清宁吃了一口，既有山楂的酸，又有豆沙的甜，还混着芝麻的香、奶的浓郁，口感丰富，吃完之后嘴里还略有些回甘。

    纯正的奶糕追求香味浓郁，膳房在做的时候不加一滴水，还将原来奶中的水尽除，吃起来难免有点干，是以宫中多配茶饮。