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了更高一级的工作，那就是配菜。

    在大厨房里配菜，是十分讲究的，不仅要把葱姜蒜之类都按分量全部放到大盘之中，还要把调味之物熟记于心，大师傅要什么，都要马上递过去。

    所以在招到他们三个小学徒，并没有请到得力的大师傅时，杨中元也敢定下开张的日子，直接开了张。经过昨天一桌流水席的忙碌，充分证明了杨中元的眼光。

    这三个少年人虽然都很年轻，但肯吃苦，干活麻利，能经得住事。

    能请到这样得力的小学徒，杨中元打心底里高兴。

    余师傅，怎么你亲自切墩？杨中元换了一件外衫，卷起了袖子。

    在还没有跟余师傅磨合好，另外再请一位大厨过来之前，杨中元都要亲自动手掌勺，所以他现在都是把头发全部盘进帽中，干净又利索。

    余镇腼腆笑笑：我看他们两个不太会处理鸡rou，教教他们。

    杨中元听罢又暗自点头，没说什么。

    无论哪一个大厨，都是从小学徒做过来的，洗菜、切墩、配菜，到最后掌勺，很多人要经历十几年的光阴。努力如杨中元，也废寝忘食许多年，才终于得了御厨的青眼。

    不管怎么说，余镇有心教学徒，到底是同杨中元再表诚意。

    如果他不是坚定了一直留在福满楼的决心，是万般不会这样豁达指导旁人的，还是跟他没有半分师徒关系的小学徒。

    余镇之所以这么做，一个是看楼里面的小学徒确实比较认真，人也老实听话，再一个，他在锦绣园那么多年，弱冠之后他的手艺已经相当不错了，可却还是只是二厨，工钱也一直不见多。

    如今来了福满