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铁器店订购的一批餐盘、碗和盘子还没到，开业也就顺延到了明天，不过这倒是阴差阳错让开业那天来的人比预计的多了些，不过即使顺延了一天，也只送来的碗碟，石山订购的餐盘因为铁器店闻所未闻，见所未见，第一次做，要多花些时间，所以还是没到。

    没到也不管了，先用盘子凑合，不然匾都挂了，时间拖长了也不行。

    开业这天，一大早天才微亮，估摸着时间，石山就起来把饭蒸上，随后出门去rou摊取订好的rou，把排骨放到大锅灶里大火熬煮加莲藕小火慢炖，昨夜清洗好的薄荷满满的一大盆用酱油醋辣椒拌好，接着辣炒鸡丁、小炒rou出锅，最后再加两道素菜，齐活了。

    刚刚到早饭的时间，订好的长方形的铁盒子支在店中靠柜台前的地方，铁盒子里面分为六个小锅，横三个竖两个，在地下夹层注入烧热的水来做到保温作用，把出锅的菜分别放到六个小锅里。

    石山去门口点了封炮仗，把六道菜牌一挂“快来看一看瞧一瞧，今天石记楼开张，开业大酬宾！”

    店门口左边昨日挂的菜牌，已经吸引了不少了，老板出来了又挂了六道菜牌，这六道菜牌倒是看出是个菜名，但昨日挂的实在是不知道是什么，于是就有人问道“老板，你这一荤三素、二荤两素、三荤三素是怎么说，菜名吗？”

    牌子上是石山托人执笔写的：

    惊爆价：开业三天大酬宾  一荤三素  原价10文钱现价8文钱

    二荤两素  原价12文钱现价10文钱

    三荤三素  原价15文钱现价13文钱

    旁边又挂着六道今天的菜牌：排骨炖藕、辣炒鸡丁、小炒