七零美厨娘 第80节 (第6/7页)

进蒸笼里以后颜色还是极鲜明的，看着像艺术品一样。

    江初月很满意的把蒸笼放在小炉子的锅里整上了。

    整上糯米以后，她拿出早上出去跑步时买回来的一大块纯瘦rou，说来也是巧了，今天早上经过rou摊时，她看到这块里脊rou的时候，瞬间就心动了。

    可问题是，她手上没有rou票，买不了。

    正当她遗憾的准备回家时，整好碰到了叶雨。

    因为叶雨手上有rou票，再加上这年头，大家觉得肥rou可比纯瘦rou的里脊rou值钱多了。

    江初月无比感谢现在人的这一思想，两大块里脊rou被她一个人全包圆了。

    糯米饭已经上锅蒸了，她把里脊rou切大块，冷水入锅，放一些香料，焯水，直到里脊rou煮熟，捞出沥干水分。

    找出擀面杖，在案板上将煮熟的里脊rou擀散，再用手将已经擀散的里脊rou揉搓至rou沫的样子。

    热锅，倒入一点之前煮rou时的rou汤，放入盐、糖、酱油和生抽，把已经揉搓至rou沫的里脊rou倒入锅里，全程小火，用筷子替代成锅铲，慢慢来回翻炒。

    这个就是比较考验耐心了，火稍微大一点，rou就会糊，炒出来的rou松就会带糊味，很是影响口感的。

    来回炒了大概一个小时，已经初见rou松的形态了，江初月封上炉子，把小锅端到厨房里，因为条件有限，没办法用料理机之类的来将rou沫彻底给打成细碎的rou松。

    她只能分批次，一点一点的用擀面杖不停的捶打来让rou沫出绒。

    捶打到差不多全部出绒以后，锅里放少许底油，再把捶打好的rou松放进锅里十来分钟，rou松就做好了。

    中午，家里人都回来了