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包好了饺子，现在天时已经颇冷了，并不担心饺子会坏。

    李mama拿起油罐子里的调羹，舀了了一勺子油。手腕转动，调羹在平底锅上游走，然后清亮的菜油就均匀地抹在锅面上。这是有技巧的，不是做了多年主妇的女人决计做不到这样！这是既省油又不耽搁做菜的本事！

    然后就可以将生饺子摆上锅面了，元宝状的饺子，占了铁锅当心的一块，满满地挤在平底铁锅中心，任李mama料理。

    锅底现在是大火，趁着这火，李mama很快将油水混合然后洒进去。扣上锅盖，晃动锅子，里面的剩饺子乱动。不一会儿，再撒一次混合油水。几次下来，偶尔也会放油进去。也不晓得这样来来回回几次了，李mama额头冒汗，手臂都有一些酸痛的时候，锅贴差不多做好了。

    打开锅盖一看，确认确实是不错的，李mama才把锅贴转到另一个灶眼的锅里。这锅底也是刷了油的，底下火却不大，只是一些暗火而已。盖上锅盖放着，这是为了保温。因为李mama还要做第二锅，第三锅！

    赵莺莺过来洗漱的时候锅贴已经做好了两锅了，李mama正在做第三锅。赵莺莺晓得今天吃锅贴，便手脚又利落了一分，然后转身去正房叫人——王氏昨日说了今日要早起的，叫她起来这件事就落在了一惯起的比较早的赵莺莺身上。

    然后随着天边擦上浅蓝、月白，赵家这个院子渐渐苏醒。起身的、洗漱的、泼水的、说话的，各种各样的声音交织。并不吵闹，但是充满了人间烟火气。

    王氏坐在饭桌前的时候，李mama这边三锅锅贴都已经做好了。打开萝卜排骨汤的锅盖，用筷子轻轻一戳，不管是