第五十一章 做早饭 (第1/4页)

    蒸包子其实并不难，只要面和的好，包子就好吃。

    道林找来两个个大盆，一个盆里加面粉，面粉可以多一些。

    再找另外一个盆里加入温水，加一点酵母粉，搅拌均匀，这样和出来的面均匀暄软。

    酵母粉充分溶解之后再慢慢倒入面粉之中，一边倒一边搅拌，少量多次的直至棉絮状。

    然后下手将面粉揉成面团，蒸包子的面团可以揉的稍微软一些，将面团揉光滑之后封好盆口放到温暖的地方发酵到两倍大。

    切姜丝葱丝花椒，开水冲泡。

    再取一块多瘦少肥的猪rou剁成碎末，加盐后沿着一个方向搅动，泡好的花椒水分三次加入rou馅中，同样是按照一个方向搅拌。

    再加入蚝油老抽生抽鸡精十三香搅拌均匀，搅拌好的rou馅放凉后加入葱姜沫，再烧了一口热油浇在rou馅上，这个时候一股香味便升腾起来，点少量香油后沿着值得方向搅拌均匀。

    此时的面团也已经醒好了，稍微一扒拉呈现出蜂窝状，揉搓面团使面团中的空气排出，随后将面团分割成一样大小的剂子。

    用擀面杖将剂子擀平，舀适量的rou馅放在面片上包成十八个褶的大包子。

    不一会儿，包子包好了，这个时候还需要二次醒发，时间大约二十分钟，抽这个时间，道林将笼屉准备妥当，屉布铺好后将二次醒发的包子摆好盖笼屉开蒸。

    蒸包子的空挡，道林开始准备做牛奶燕麦粥。

    买回来的生牛奶到付煮开五次后，将燕麦、枸杞、红枣清洗一遍控干水分，红枣入核切成小半，一股脑放入锅中，加清水煮开