第118章 一条大粗腿 (第2/4页)

   孙庆宁赶忙转过身：“啊？需要什么？”

    付宇说道：“你过来看着我做这道菜的摆盘。”

    孙庆宁一听，眼睛顿时亮了。

    付宇一边动作，一边说道：“这道菜摆盘时，要注意拼接蟹时的角度，不能露出断口......还有，就是撒辣椒丝和麻椒粒的时候，要注意数量，只要刚好遮挡住断口就可以了，太多反而影响美观。”

    “蟹钳这里，尽量不要用麻椒粒，否则容易被蟹壳断裂的位置卡住，最好用细葱段和辣椒丝点缀。”

    付宇话音刚落！

    脑海里突然闪过一个念头。

    既然椒盐虾虎的改良加工受到了顾客的赞许，那是不是可以在其他的硬壳海鲜类菜肴里也采用这样的加工方式，方便顾客食用呢？

    等有时间了，倒是可以好好琢磨一下这件事情。

    孙庆宁认真听着，不错眼的盯住付宇的动作，生怕自己错漏了半点细节。

    付宇见他学的认真，又特意多交代了一句：“其实这道菜的精髓，全在蒜蓉。咱们店的蒜蓉风味独特，吃起来甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹一起烹饪，味道特别和谐，而且非常可口。”

    孙庆宁点点头，莫名有种课堂上听老师授课的感觉。

    而且他发现付宇的表达方式特别精准。

    无论是对于菜品的描述，还是细节上的强调，总是特别直截了当。

    很精炼，而且非常易懂！

    他当然想不到，这是付宇在各种牛逼技能加持下，自己总结摸索出来的经验。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    看似平平无其，其实每一句话都是提炼出来的精华