第74章 见缝插针 (第1/4页)

    呈上菜肴后回到自己的位置上，张晨接着介绍自己的菜肴。

    “这一道见缝插针用了牛腩和猪后腿rou，众所周知牛腩的组织结构疏松，内部有较多的空隙，而我把猪后腿rou顺着纹理切成细丝，将这些空隙逐一填补。”

    “这也是这道菜肴的名字由来。”

    “将特殊处理过的牛腩经过后续的多道烹饪工序，最终完成的菜肴兼具猪rou和牛rou的味道。”

    “猪后腿rou脂肪含量较低，因此吃起来不够细嫩，但它与牛腩融合，使其充分吸收了牛腩中的油脂，彻底改变了其味道与口感。”

    “而牛腩也因此在烹饪中有了更多的层次，风味上升了一个台阶。”

    “除此之外这道菜还有…”

    张晨显然早有腹稿，此刻介绍的时候表情和声调都十分到位。zWWx.org

    而随着他的介绍，十一位食荐者品尝菜肴的特写也呈现在大屏幕上。

    这道见缝插针的细节被超高清的电子屏展示在每一位观众眼中。

    那看上去是一整块牛腩，但切开后可以从断面处看到大量雪花一般纹理的奇特菜肴，让场中顿时浮现出无数惊呼。

    这雪花纹理如同高级牛rou自带的雪花纹，但其本质却是烹饪后与牛rou颜色不同而凸显的猪rou细丝。

    将猪后腿rou潜藏在牛腩的rou质缝隙中，这样的精细烹饪让人叹为观止。

    听到场中的惊呼声，张晨眼中的喜色越发浓郁。

    他感觉自己距离胜利很近了。

    片刻后，十一位食荐者完成品尝，他的介绍也恰到好处地结束。

    一旁的主持人