第15章 周清的好评 (第2/4页)

的辅料，厨师也处理得很到位。

    吃一口米饭去除唇齿间残留的味道后，周清第二筷子夹在了鱼腹的外皮上。

    大部分人觉得鱼腹rou和鱼面颊rou是一条鱼最精华的部位，但周清不同。

    他喜欢吃鱼皮。

    而这也是在鱼类菜肴烹饪中很容易被人忽略的位置。

    熟练地用筷子一卷，鲈鱼腹部位置的鱼皮便被周清单独剔出，在豉汁里蘸了蘸，送入嘴里。

    嗯？

    周清的眼睛睁大。

    鱼皮软糯而鲜，这个部位正常来说要比鱼rou更腥，此刻却感受不到半分。

    但这些都不是重点。

    从鱼rou的湿润度上他能够判断出，这道菜使用的是类似水煮的烹饪方式。

    这样的烹饪方式，鱼皮会最先变软，时间长一点便会煮烂。

    而此刻口中的鱼皮，口感竟然带着几分紧致弹牙！

    这一手，周清自问做不到。

    又一口米饭下肚，周清这才将筷子伸向鱼腹rou。

    轻轻一夹，鱼腹rou便整块从鱼肋骨上脱离下来。

    周清蘸上豉汁后送入口中，轻轻一抿，鱼rou便在嘴里化开。

    “好嫩的鱼rou。”他忍不住惊叹道。

    将鱼rou做到这般完整夹起却又入口即化，对火候的要求很高。

    而在味道上，豉汁浓郁的咸鲜味道也未曾喧宾夺主，鱼rou原本的味道才是主角，那种独特的鲜甜让酷爱鱼类菜肴的周清有一种神清气爽之感。

    他慢慢放下筷子。

    这一刻，吸引他的不再是这道清蒸鲈鱼，而是那位他之前没有正眼看过的，烹饪这道清蒸鲈鱼的御灵厨。

    “你叫什么名字