5-3 白酒料理 (第2/2页)

思考酱料，那酱料……她该做什么酱料好呢。

    陆卿语将厨房里的香辛料通通收集起来，趴在桌上，一脸烦恼地望向铺天盖地的调味料，荳蔻、花椒、八角、甘草等，有些，甚至听都没听过，烦恼不已的她食指敲击桌面，发出「噠噠」的声响。

    最终陆卿语还是决定，先做什么鱼类料理再说吧。

    烤鱼、煎鱼、炸鱼、蒸鱼，都得一一试过，喝了酒、配了鱼，才知道何种为绝配。

    而食材的费用，全由长安城核销，她儘管做就对了。

    陆卿语率先选择了煎鱼，只因这是最常见的料理方式。

    她将已经在鱼市就去好鳞片、内脏的黄鱼洗净后，在鱼的两面划了数刀，简单的用生薑涂抹去腥。

    随后拿出盘子，将鸡蛋、麵粉、些许盐加水，搅拌成麵糊，把黄鱼两面都裹匀麵糊。

    锅子里放了油后，待油温七分热时，转中小火开始煎。

    陆卿语拿着锅铲，记忆中，自己煎鱼的次数没超过十次，不停翻面的她一脸茫然，喃喃自语，「这要怎么知道什么时机最好……。」

    一般最直白的作法便是拿筷子插进鱼rou中，若无沾黏，就是熟了。

    筷子轻易穿过后，她喜悦地将鱼放入盘中，夹了一口，随之而来的是蹙眉，煎太久，rou都老了。

    等到陆卿语将煎鱼以刚好的熟度呈现时，已经是凌晨两点半的事了。

    她撑起厚重的眼皮，将盘中的黄鱼搭配杯里的夏多内，随即皱了眉，原本以为是温度影响rou质的关係，才与白酒不搭，现在看来，煎鱼是真的不合适，外头的粉浆，和夏多内全然不般配。

    「看来夏多内不适合太过油腻的料理啊。」

    她在自己笔记本上，在煎鱼及需要更多粉浆的炸鱼文字上，画了叉叉。