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分卷阅读58 (第2/4页)
旁附和道。 “成,大姐就去做,今日主食吃白米饭,大姐饭都让你们三姐给煮了,那走吧!“黄亦云好笑的摸了摸五妹和七弟两人的脑袋。 下午的时候,黄亦云已经把鱼已经杀好了,也都已经腌制好了。 黄亦云打算做一个鲫鱼汤,一个糖醋鱼,一个剁椒蒸鱼,再弄够烤鱼就差不多了。 鲫鱼汤最容易做了。 起锅烧油后,把鲫鱼放锅内两面煎一煎,煎成两面微微的金黄色后,再放水下去去煮,放点姜片,起锅后放盐和合粉,撒上葱花。 这边的锅内煮鲫鱼汤后。 另一边的锅内。 黄亦云打算做糖醋鱼。 锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。 锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、盐和40ml清水,搅动?几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。 将调好的糖醋?汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。 只是,一旁的五妹见自家大姐做好的糖醋鱼,味道又香又好,用食指扣了一点汤汁放嘴里舔了舔后。 味道又酸又甜之后,好吃的眯上了眼睛。 六妹和七弟两个有样学样的,也用手指扣了一点汤汁放在嘴里后,七郎道“大姐,这糖醋鱼好好吃呢?” “都还没洗手,下次不许了。”黄亦云做好鲫鱼汤、糖醋鱼之后,黄亦云接下来又用另一口锅,蒸上了剁椒鱼头。 剁椒鱼头属湘菜系,是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸“和“辣“沁入鱼头, 风味独具一格。菜品色泽红
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