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伙子有想法啊。”牛掌柜哈哈大笑，“走，去厨房。老胡，你也进来瞧瞧。”

    进了厨房，胡掌柜道：“你们把今天的食材拿出来排好，然后都站到一边。”

    厨子和小二按照牛掌柜的吩咐，把今天的食材拿出来，然后站到一边。

    顾希看了一下食材，然后到：“我做三个菜，第一个菜是老百姓吃的起的，价格便宜，但是味道好，您这边成本低，但是能赚钱。第二个菜是有点闲钱的人吃的，成本不高，但是也能赚钱，可以拿来当招牌菜。第三个菜，是舍得吃的人吃的，不讲条件。您看如何？”

    牛掌柜道：“你说的我都等不及了，最后可别让我失望啊。”

    顾希对一边的小二道：“给我三个马铃薯，去皮。”

    小二看向牛掌柜。

    “听他的。”牛掌柜道。

    小二给土豆去皮的时候，顾希拿出rou。看一个人是真有本事还是装样子，从顾希拿刀切rou的时候就可以看出。他的动作流畅，刀工极好。

    顾希选的是精rou，但在古代，肥rou比精rou还要贵，因为古代油贵，肥rou用油。顾希选了50克左右的精rou，切rou沫。

    等顾希切好rou沫，小二的土豆也去好皮了。

    顾希把土豆切丝，然后又把切丝的土豆过水，把里面的淀粉洗掉，接着浸在水里。接着准备生姜、大蒜、……等材料。

    “酸辣土豆丝。”顾希道，“你们品尝一下。”古代人做菜种类很少，蒸菜比较多。酸辣土豆丝是现代人的吃法，但这个菜便宜又下饭。

    一个小时后，牛掌柜笑呵呵的送顾希出来了：“小张，下次进城的话来我这里坐坐啊。”

    顾希突然想到了