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分卷阅读110 (第2/4页)
的男人眨了眨眼,旋即,便看到他嘴角浮起一丝只有自己能明了的笑容。沈烈一定明白自己猜出了压力测试的题目!这一瞬,棠玉含笑的眼睛,亦如赛场天棚的聚光灯般闪亮。 这一次,棠玉准备复制沈烈当初的那份甜品,与之有小小不同的是,他还要在奶油中加入罗勒。因为冷冻的蛋奶酥是冷藏制做,味道不显,而加入罗勒可以使这份冷冻蛋奶酥有淡淡的罗勒香,从而弥补嗅觉上的缺憾,并且也可以使蛋奶酥入口更有层次感。 冷藏后的蛋奶酥不同于烘焙的蛋奶酥,充分搅拌好的蛋白和奶油将令其本身的质地非常轻盈绵柔,清爽的柠檬奶油搭配淡淡甘甜的罗勒,这种酸中带甜的口感,不仅清雅宜人,更能很好的平衡巧克力杯的甜腻香浓。而用辣味的姜饼做底,会让人在吃到尾声的时候,更有一份意料之外的惊艳感觉。 棠玉在自己的料理台前忙碌的时候,看到陆续有选手很快完成了自己的作品,并端上了评委席。 棠玉抬头看了眼计时钟,才过去六十分钟而已,这么短的时间,他们所做的产品绝对不会是冷冻蛋奶酥!要知道,蛋奶酥至少得冷藏1、2个小时,再加上液氮定型,不可能更快了。 留在料理台前的选手越来越少,场边观众对于评委点评的前几位选手的作品所发出的议论声却越来越大。在这片喧闹中,棠玉逼着自己冷静下来,不要去考虑太多别人做得怎么样,无论如何,只有自己做出完美的作品,才有可能在这场残酷的压力测试中杀出一条生路。 最终,棠玉在倒数第三个向评委们呈递了自己的作品。 “巧克力杯柠檬罗勒蛋奶酥。”他的声
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