第60章 (第1/4页)

    哦，体重秤确实不是个好东西。

    话唠时间：

    这章里的红烧rou，参考的是苏式的做法。要开小火，焐着焖着，末了开中火收汁，这样。红烧rou收汁的时候最香了，焦糖的香味嗯嗯嗯。

    各地口味不同啊，有喜欢软糯酥烂的，有喜欢弹牙脆口的。但要入味啊，烧得入味才最好，只裹在外面一层的，叫什么红烧rou？

    没有多些作料，只用酱油和猪rou，也可以烧出红烧rou来。但我没试啊。倒是有扔过两支辣椒进去，哈哈，也蛮好吃的。

    红烧rou没有哪儿哪儿最正宗，自己喜欢的就好。最想念的也会是最家常的味道吧。

    土豆冷汤，其实也是奶油冷汤。参考作法来自于午餐女王，竹内结子买多了土豆用不完，江口洋介就拿它做奶油冷汤，熟土豆磨碎（有的会先用黄油炒一遍后煮熟）加鸡汤、奶油，过滤后再用盐和黑胡椒调味。这部剧很好看，虽然是老日剧，但大牌很多，也很用心。配乐很好听。

    看过里克斯坦的美食游记，在他旅行到西班牙的时候在某伯爵还是什么爵的家里喝大蒜汤，也是一种冷汤，夏日喝。也不知他们喝完有没有口腔气味的困扰，但是往汤里加过冰凉的葡萄，倒是个好参考。

    减什么肥呀！

    ☆、第32章 吃酒酿丸吗？

    在众人的翘首以盼下，小老板终于携着一干亲随浩浩荡荡地来了。偏偏在小老板到达当日行政部烧起了歪香，总监出了车祸拐了一