【075】都极好相处 (第6/19页)

，rou朝上，加入蔗糖，酱油，绍酒，在放入葱段，用桃花纸围封砂锅边缘，放在旺火上烧。

    一连又做了十二个。

    所有人都以为这样子应该就能做东坡rou了吧，可安迎喜做好之后，休息了片刻，返回，拿出一个个陶罐，把猪rou从大砂锅中倒入小陶罐，猪rou皮朝上，加盖子，放在蒸笼上蒸！有人递上第三道菜的配方。“第三道菜，荷香粉蒸排骨，荷香粉蒸rou！”

    “米粉，五花rou，排骨，荷叶，土豆，豆角，番薯，豆瓣酱，酱油，干红辣椒，八角，油！”

    所有人更是惊讶。

    rou啊，排骨，都蒸过，可是放米粉蒸，还是第一次。

    却见安迎喜，拿出已经磨碎的米粉，在锅里放入少量的油，把米粉，八角，辣椒，倒入锅里一起翻炒，炒直米粉发黄，舀起放在盆子里，挑去辣椒，八角。

    把切好的rou，排骨放在米粉里，加入盐，豆瓣酱，鸡汁一起搅拌，在蒸笼下先铺了一层土豆，豆角，番薯，中间扑排骨，上面一层铺rou片。

    放在锅里大火蒸。

    连着弄十二蒸笼，安迎喜累，但却绝对开心，因为今日过后，她安迎喜，将在陈国，永垂不朽。

    哪怕改朝换代，磨灭不了，她带来的一切。

    “第四道菜，剁椒鱼头！”

    “剁椒，鱼头，生姜，大蒜，料酒，葱！”

    和大人一念完，台下又是一阵议论声。

    鱼，那可是腥味很大的。

    一般人，根本不敢弄来吃，不过，安记似乎能把鱼弄得没有了鱼腥味。

    安迎喜把鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶勺，油半勺，盐，鸡汁，腌制十分钟。

    十几个鱼头，安迎喜也是有的忙。

    葱姜蒜盘子底，放入鱼头，剁椒铺在