乡间小饭馆[美食] 第28节 (第2/7页)

  袁如珠脚边，嘟嘟和小白闻到这香味，馋得直嗷嗷叫。

    正在屋子里写作业的小夏和正在玩电话手表的小秋闻到香味后，两脚踩了风火轮，飞速冲进灶屋里。

    而还在堂屋里刷抖音的李长贵也放下手机，立刻去往灶屋。

    灶屋里，袁如珠用铲子缓缓拨动油锅里炸的金黄喷香的猪皮。鱼鳞一样的猪皮在热油里翻身，肆无忌惮地喷射出浓香。

    再炸了一会儿，傣味黄金鱼鳞猪皮炸制成功。

    盘子里铺着一片刚摘下来的翠绿芭蕉叶，沥了油的黄金鱼鳞猪皮铺到芭蕉叶上，翠绿与金黄互相映衬，黄金碧玉般的鲜亮悦目。

    等猪皮全部盛到了盘子里，袁如珠取出碗，制作黄金鱼鳞猪皮的灵魂，蘸料。

    小香菜末，大香菜末，蒜末，姜末，小米辣末，盐巴，味精，腌菜膏通通拌进碗里搅拌均匀之后，黄金鱼鳞猪皮的蘸料便做好了。

    原本蘸料里应该还要放折耳根，但家里人都不大爱吃折耳根，于是袁如珠就没有在蘸料里放折耳根。

    猪皮、蘸料端上桌，小夏小秋急不可待地拿筷子去夹猪皮。

    炸得金黄的猪皮烫烫的，上面切成鱼鳞状的肥rou炸得脆脆的，既像鱼鳞，又像花儿一样冲击着视野。

    将猪皮放进蘸料里滚一圈。咔嚓！猪皮上面炸的脆脆的脂肪破碎在唇齿间，脂肪碎裂开之后，软软糯糯的猪皮q.q弹弹地开始拉扯牙齿，一拉一扯间，透着十足的筋道嚼劲。

    因为蘸过酸酸咸咸的蘸料，所以即便是带着炸焦的肥rou脂肪，猪皮吃起来也一点也不油腻，只有酥酥脆脆软软糯糯的美妙滋味。

    李长贵一口一个炸猪皮，嘴