乡间小饭馆[美食] 第9节 (第2/6页)

五花rou之后，盐、冰糖、生抽、蚝油、老抽通通下入锅内。

    加入这些调料上色之后，锅里的汤汁愈发红浓。

    袁如珠拿起锅盖盖上，转小火焖炖五花rou。

    咕嘟咕嘟咕嘟，锅里的汤汁沸腾着，从锅里沸腾出来的香味无孔不入的钻进灶屋每一个角落。

    在院子里剁猪草的吴桂芳闻到这香味，放下猪草，快步去往灶屋。进入灶屋，她盯向直冒rou香的锅，舔舔嘴巴。

    袁如珠侧过身，“幺姨？”

    “你这红烧rou炖得可真香。”吴桂芳笑道。

    “那等会你多吃点。”

    这时候，被香味香醒的小夏和小秋像两只小鸟似的，钻进了灶屋。

    小夏冲过来，“好香呀！”

    小秋眨巴着大眼睛，“rourou，香！”

    他俩围在锅边，一眨不眨地盯着锅，深深地吸着空气里的香味。

    “jiejie，什么时候才可以吃啊。”小夏问。袁如珠削着土豆皮，说：“还得炖四五十分钟，还早，你们回去再睡会儿。”

    今天是周六，小夏不上学，一般情况下，周末小夏得睡到八点才醒，至于小秋，年纪小，觉多，也醒得晚。这会儿才七点多，他俩肯定没睡饱。

    “不睡了，我要等红烧rou。”小夏擦擦嘴角的口水，立即去灶门口烧火。小秋也搬了小凳子过来，坐在灶屋里等rou炖好。

    锅里的五花rou炖制着，油脂逐渐减少，剩下的油脂缓缓渗进rou里，使得rou质越炖越嫩。大概五十分钟后，小火转大火收汤汁，汤汁收浓，炖得香嫩的rou块躺在红亮浓郁的汤汁里，盈汪汪地颤着，袁如珠把里面的香料挑出来。

    待汤汁更加浓稠之时，红烧rou出锅。用勺