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逆纹切牛rou，不论是切片还是切丝，都需要注意跟牛rou本身的纹路垂直，同时还要注意，切开的rou片会有筋膜，我们要注意把筋膜给剔除干净。”

    她一边说着，手里的动作一直都没停下来，苏星辰的刀工很不错，切出来的rou片都非常的均匀，一双手修长白皙，干干净净的指甲，没有任何指甲油之类的东西在上面，光是这一双手，她便吸引了不少的粉丝。

    切完rou片之后，她仰头笑了笑，看着粉丝的弹幕挑选了几个重要的问题回答着。

    “为什么要剔除掉筋膜呢，大家都知道，很多人把牛rou做出来之后会发现咬不动，即使是掌握了火候，也有咬不动的情况，这种原因，一般都是筋膜没有剔除掉，所以下次无论是做牙签牛rou，还是麻辣牛rou，或者单纯的炒牛rou，都需要把牛rou的筋膜都需要剔除干净。”

    “再之后，我们把rou片加用清水回软，泡去血水，把水过滤掉之后，加入材料腌制十分钟。材料的配比晚一点我会在微博跟大家分享，再之后用牙签把牛rou穿起，腌rou的酱汁淋在穿好的rou上。”

    苏星辰仰头一笑，“这样牙签rou的前面便完成了，再之后，我们把电饼铛预热，也可以用其他的平底锅之类，都没问题，刷上薄油，把牛rou下锅，翻滚炒熟，因为我喜欢吃香辣牛rou，所以在最后，撒入一勺辣椒粉继续翻炒半分钟即可。”

    没一会之后，苏星辰的牙签牛rou便做好了。

    她的摆盘也有一定的追求，因为牛rou整体呈现红色，所以在盘子下面，特意用了青绿色的蔬菜作为打底，旁边还有一朵用生菜折起来的花放在盘子的一侧，看上去尤为的精美。

    苏星辰把食物做好之后，直播平台的粉丝已经送出了非常多的礼物和