第60章 醉心厨艺的孙大厨 (第2/5页)

制的猪肝，以及一应调料都准备好了。

    锅里放油，油热加入腌制好的兔rou，翻炒3分钟左右，再把兔rou捞出来，继续使用锅里的油。

    给锅里加入适量的泡萝卜、泡生姜、泡辣椒，翻炒一下，炒出香味即可。

    这时吴晴晴突然想起了豆瓣酱，如果加点豆瓣酱进去，味道应该会更好，可惜还要等等。

    炒香后，再把炒好的兔rou倒入锅里，炒均匀，时间不要太长，再给锅里加入适量的清水，用大火烧开，再加入莴笋片，翻匀，煮两分钟。

    煮好后，就可以出锅了，出锅前再给锅里加入少许白糖和醋，撒点香菜装盘即可。

    接着吴晴晴又炒制了泡椒猪肝，吴晴晴的泡椒猪肝刚刚炒好，孙大厨的两道泡菜鱼也完工了。

    吴晴晴要求孙大厨和姜掌柜先尝尝她的这道泡椒猪肝，要不然时间久了猪肝就不好吃了。

    一口泡椒猪肝入口，香辣诱人，鲜嫩可口的感觉就充斥着孙大厨和姜掌柜的口腔，这是他们之前从未感受过的，以至于孙大厨和姜掌柜连连叫好。

    孙大厨虚心问道:“我们之前的猪肝为何没有这个嫩？”

    “不知孙大厨在炒制猪肝的时候，是不是没有把控好时间和火候。”

    孙大厨一说就懂，“你是说像你刚才那样大火炒制，快速出锅。”

    吴晴晴乐呵呵的点了点头，吴晴晴此时有一种我也是大厨的心境，“哈哈哈，我此刻竟然在指导大厨做菜。”

    孙大厨和姜掌柜尝完猪肝后，又依次品尝了泡椒兔丁和泡菜鱼，两人均一致认为这个泡菜是个不错的做菜佐料。

    孙大厨好奇