第36章再遇孙大厨 (第3/5页)

   吴晴晴在心中不停呐喊，“我并不是想卖方子啊，我只是想来卖山药而已。”

    吴晴晴调整好心情，平静的问到:“山药炖鸡，我还做吗？”

    “做吧，我想看看和我知晓的有什么区别！”

    吴晴晴点点头，打算先做山药炖鸡。吴晴晴把鸡剁成小块，锅中加入适量清水，将砍好的鸡rou块放入，水没过鸡rou，大火煮滚后马上捞出鸡rou洗净。

    孙大厨突然问道:“吴姑娘肥肠你为了去腥，会冷水下锅，你这鸡rou冷水下锅，也是为了去腥吗？”

    “去腥是一方面，还为了去除鸡rou本身的血污”，吴晴晴说完接着又补充了一句，“只要是rou类都可以这么cao作，冷水下锅，加少量葱、姜、烧酒、花椒，能起到去腥去血污的作用。”古代没有料酒，吴晴晴只能用烧酒来代替。

    孙大厨了然的点点头，“多谢吴姑娘告知。”

    吴晴晴朝孙大厨微微笑了笑，“孙大厨你客气了。”

    吴晴晴找来一个瓦罐，注入开水，把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放了进去，在小炉子上煮着。

    吴晴晴突然想到党参具有补血益气的功能，便想再放一些党参进去，就对孙大厨问到，“孙大厨，不知是否有党参？”

    “有的，稍等片刻”。

    吴晴晴将党参加进去后，改大火烧煮，水开后，小火继续炖着。

    鸡rou煮着可以暂时不管了，吴晴晴接下来准备做山药糕，吴晴晴拿了几根山药，洗净蒸熟，然后将蒸熟的山药剥去外皮，搓成泥状，分成三份，一份和煮熟的南瓜混在一起，一份和菠菜汁混在一起，然后将其加面粉揉成面团，此时一块面团呈现金黄色