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五六个跑堂的伙计，一个专管采购的，还有两位点心师傅以及两个帮厨。统共分为两组，一组就在杏园隔壁的小作坊制作原材料，进行粗制加工。另一组则让他们在店里现场加工点心食品。

    说起跑堂的伙计，还有一件新鲜事，月牙儿招了两个女子作为招待。虽然月牙儿不觉得这有什么，但是江嫂却很是惊讶，偷偷同她说：“虽然说如今店铺里也接待旅客，但我从未见过招女子作为接待的呀。”

    江嫂迟疑道：“说实话，我在京中那么久，只听说过在那等风月之地才有女子作为接待的。”

    月牙儿才排完日账，听了这话，有些惊讶的望着她。再联系起这几日在京中的所见，月牙儿这才发觉京城的风气和江南的风气略有不同。

    江南之地，虽然一些大家闺秀、尤其是儒者之家出身的女孩子，是恪守家规，不许随意出门的。但是也有许多底层的女性从事着各行各业的工作，譬如卖花、譬如买卖首饰、再比如绣娘。此时江南的刺绣丝绸可谓是一绝，而参与其中的又多是女子。前几日月牙儿才来京，就收到一封信，是薛令姜寄来。信中说道，她已经买下了一家绣坊，雇了七八个绣娘做事，来信也附上了账本以及经营的方向。

    相比之下，京城的风气倒略微保守些，没见着那么多做事的女性。

    月牙儿皱着眉，问江嫂说：“国朝律法，有哪一条规定不许女子作为招待的呢？”

    江嫂答不上来：“这……好像也没有，不过都是老规矩，大抵所有店铺都是用的男子作为招待。”

    “我家的店铺，规矩如何，自然由我来定。”月牙儿笑一笑，将日账收好，起身道：“放