第四十三章 高薪招揽 (第2/4页)

出眼前的这植物。

    “山葵，十字花科、山嵛菜属植物，是一种生长于海拔一千米以上高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。我改良一下，希望能在低海拔的山地也能种植。”江宁解释。

    “哦？也是蔬菜？”

    赵金山可是知道，这次江宁在双河村种的蔬菜能创汇好几百万美元。

    想来，这种蔬菜也不简单吧？

    “是的，它一种特殊的食用保健植物。据说，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，国际市场上的山葵产品极为稀缺。”

    “尤其是在岛国，他们吃生鱼片就喜欢用这种高级蘸料，一公斤山葵的价格在一百美元以上。”

    山葵的辣味是挥发性的，较难保存，讲科学、求逼格的是现磨现吃，以免其风味物质ITCs的降解散失。

    而且，研磨山葵的磨板可以很讲究，最极致的就是用鲨鱼皮粘在木板上的“鲛鲨鱼皮磨板“，鲨鱼皮粗糙，表面有许多不规则的小坑，可以留住汁液，磨出的山葵湿润多汁，食用味道最佳。

    这时候，有人可能会把芥末和山葵搞混淆。

    芥末是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物种子研磨而成，颜色是黄色。

    作为山葵的替代品倒也不能说有多不好，毕竟便宜很多。

    赵金山听后，脸上也流露出惊容。

    “一公斤的价格超过一百美元？”

    江宁点头：“我专门问过川井次郎，确认过