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    “谁跟你说这个。”成掌柜伏上柜台，一脸哀怨地看方管事，“我是说你怎么就私吞一个？我的呢？”

    方管事手中动作一顿，沉默着扫了他一眼，想了想，最终还是没理睬。

    成掌柜差点没把方管事手里的瓶子盯出一个洞了。

    夏越几乎每天都要出门，忙碌得完全不像是在过年。

    早上寅时就得起床，洗漱穿衣吃几口早点，半个时辰后赶到酒藏，能正好赶上洗米蒸米。

    云家酒藏背靠一座小山，山上有山泉流下，被引入藏中，洗米及酿酒都是用的这道山泉。

    寒冷的冬天洗米很辛苦，碰冷水基本是学徒们的工作，但是夏越为了体验酿酒的每一道工序，还是卷起袖子扎好下摆加入了进去。

    洗好米后，要把米运到藏里蒸。

    进了酒藏夏越就脱掉外袍，里头穿的是方便活动的短装，跟着其他藏人干活。爬上木梯，在高处用木铲来回翻弄木桶里蒸的米，腾腾的蒸气笼罩上来，根本没办法觉得冷。

    蒸米的巨大木桶叫做甑，站在上面看着比在下方看觉得更大，大概可以轻松站进去八、九个成年郎官。蒸好的米用木铲盛进一尺来高的木桶里，藏人们把木桶架到肩上扛到干燥场，铺开散热。不少藏人是光着膀子翻弄蒸米的，夏越也没有例外。

    这项工作每天都要重复，枯燥，却意义重大。而每一天，都是在给蒸米散热时，酒藏迎来了早晨的第一缕阳光。

    在散好热的蒸米上撒第一次麴菌，用手揉搓，铺平，等待一个时辰后再撒第二次麴菌，揉均匀后，把全部蒸米堆成一团，裹上白布放置。

    做完这道工序时