我在国子监当厨娘 第13节 (第2/6页)

输的光彩。”

    蔺荷摇摇头，再抬眸时，露出了真心的笑容，一瞬间竟是让小小的厨房光彩溢目，“不，我们不会输的。”

    她目光坚定。

    有她在，绝对不会输。

    更何况，还有她们。

    她笑了笑，突然觉得穿越至今，也不全都是坏事。

    第17章 小笼包

    没有酵母粉，土法发面也很简单，找一块布将面盆包住，放在最温暖的地方——后厨的灶台下，静静等待。

    之后便是剁馅子。

    没错，蔺荷也要剁馅子，只不过她打算做的不是饼夹rou，而是小笼包。

    据说江浙一带的小笼包起源于北宋开封的灌汤包，特点皮薄馅靓，所以在做皮时要用guntang的开水将生面粉滚熟，这样擀出来的包子皮才会软滑。

    小笼包的馅料也有讲究，猪rou挑选肥rou和瘦rou，肥rou要少一点，只添个油水味，再切半颗白菜，王大娘手劲大，主动接过去这个工作。

    小青和梅花闲着无事，过来询问：“蔺jiejie还有什么活吗，尽管交给我们就是。”

    蔺荷想了想：“后厨有腌咸菜吗？切成丝，拌点儿醋和生抽，当小料吃。”

    “有腌萝卜。”

    “这个好。”

    安排完大家的活，蔺荷便去看灶台底下的面盆，掀开布后，原先拳头大的面团已经膨胀到人头大，装满了整个面盆。

    上面有细细的蜂窝孔儿，手戳一戳，软的像棉花。

    蔺荷将面倒出来揉成面团，拉成剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮。