第25章 (第1/4页)

    到底是眼见为实，唐甜甜决定身体力行进去一探究竟，“这样，你去买你想吃的，我去买我想吃的，我们等下还在这里见哦。”

    说完，不等田敏劝阻冲进了小食堂。

    第15章 水煮rou片

    水煮rou片的做法其实比很多人想象的简单,甚至rou片都是不需要过油的，rou片未经划油，以水煮熟故名水煮rou片。

    猪里脊改刀切成小块再片成薄片，切好之后加水抓捏几下，将rou片内的血水弄出来，去腥。

    rou片挤掉水分后放入碗内，加少许葱姜、食盐等放入碗中，用手充分抓匀后调味之后再给rou片内加一些水，用筷子搅拌，直到水分完全吸收，这样吃起来口感更好。

    取出一颗鸡蛋的蛋清放入rou片继续搅拌至充分吸收，再给rou片加少许玉米淀粉，和食用油搅拌，锁住水分，这下rou片看着更嫩了。

    每一步都处理到位，煮出来的rou片才更嫩滑。

    热锅凉油，下葱蒜爆香，放入配菜稍微炒一下断生,加入食盐，煸炒入味，半熟盛出放入装汤的大碗平铺在底下。

    接下来爆炒姜蒜之类的香料爆炒出香味，加水煮到沸滚后用漏勺将渣子捞出再调味,把提前腌制过的rou片rou片放进锅内，煮到断生，捞出rou片放进已经铺好配菜的大汤碗上面，同时盛少许汤汁放进碗内。

    这个时候