085 大伯和盛春成说的 (第2/4页)

。

    酒店的负责人慧娟来和张晨商量，她说这几年顾客的需求也改变了，那种大桌大桌的公务宴请基本没有，现在出来就餐的，很多都是家庭或者公司同事的聚餐，这样的聚餐，大多以三四个人为主。

    他们酒店的大厅，经常会出现这样的情况，那就是一张八人台，实际只坐了三四个人，而且,现在的顾客，也不太喜欢那种闹哄哄的场面，更喜欢带点私密，可以安静地聊天，安静地吃饭的场所。

    三四个人，去包厢不适宜，在大厅又嫌太吵，嫌台面太大，大家想说说话都费劲。

    再说，这疫情什么时候过去还不知道，他们大厅关闭，包厢开放的时候，包厢又明显不够用。

    因此，慧娟建议对大厅进行改造，也就是缩小原来大厅的面积，腾出一部分空间，用来开设那种卡座式的半开放区域，这样的位子，最适合三四个人，四五个人来就餐，可以说是现在顾客的主流。

    同时，庭院里那些店中店生意不错，店铺供不应求，原来庭院里的布局，是呈倒L型，头上空着的这一部分，是连接酒店大门的空间，这一部分肯定不能变动，另外还有一边，是傍着他们的餐厅。

    慧娟建议，把餐厅让出的一部分空间，改建成店铺，让庭院的整个布局，变成冂型，这样整个庭院，可以多出三百多平方的营业面积，张晨同意了慧娟的这个建议。

    正这个时候，市