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茶珍惜的一个个细细抚摸，然后将东西收好：“真的很感谢你，许多年没见过这么美的东西了。”

    他快手收拾了台子，带慧慧去后厨，一边说道：“为了表示感谢，我请你吃一道好菜怎么样？”

    慧慧自然是开心点头：“这次是什么？不过我今天没有很饿，要是火锅的话，肯定是吃不下的。”

    “一个好的厨师，不会只用一道菜糊弄客户。”阿茶笑着打开铁皮大门，从里头拎出一只被拔干净了毛掏过了内脏的禽类，对慧慧晃了晃：“会不会怕？”

    “这是什么？很像是画册里的原古品种。”

    “这是三黄鸡，我们拿它做个三杯鸡好了。”

    “为什么叫三杯鸡呢？做好了用三个杯子装吗？”慧慧并不插手，只在一旁看着他忙活。

    “因为做三杯鸡，不用放水煮汤，而是一杯猪油，一杯酱油，一杯米酒，小火慢炖一个时辰。”阿茶说话间已经找出一个不知什么材质的炉子，以及许多黑色的小块儿来，一一告诉慧慧：“这是上好的竹炭，咱们用红泥火炉来炖，味道是最香的。”

    虽然这么说，他却先开了燃气灶的开关，点着火往锅里放了些油，笑着和慧慧解释：“其实很多吃法都是后人不断改良过的，比如这个三杯鸡，真按照最古老粗糙的做法直接炖，肯定没有细细烹饪过的好吃。咱们今儿就按照厨师最常用的法子做，先处理一下，把它炒香，入味，最后放到陶盆里收汁就好。”

    切好的葱姜蒜倒进油锅里，阿茶快速翻炒，很快有香味飘了出来。剁成均匀小块的鸡rou也被放了进去，再放入酱油、料酒、米酒、辣椒，大火一通翻炒，香喷喷的