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陈星，对他进行紧急培训。

    刘经理往日给陈星的印象只有两个，一个是睡不醒，一个是自由散漫。此时这人突然警醒起来，神色异常严肃，语速也非常快，令陈星也不由地跟着紧张起来。

    虽说小凯师父平时肯教他东西，胆子也大，敢让他一个没受过培训的实习生进包间实践，让陈星勉强算有些经验。可俱乐部那些客人多是九十年代发家的商人，吃的是中餐，玩儿的是卡拉OK，与“蒋董”的喜好截然不同。

    刘经理同他讲那些为西餐服务的重要事项，他虽不说是完全抓瞎，但也大概只听懂了五成。

    晚饭马上就要开始，刘经理不敢再耽误，一边领着陈星快步往宴会厅走，一边飞快地说着：“餐台已经摆好了，我负责询问，你只用管上菜和倒酒水就可以。”

    “头盘会直接装在装饰盘里，由厨房送过来，你只需要接过来摆蒋董面前就可以。一定要手稳，汤千万不能洒出来！”

    陈星用力点头：“知道！”

    “等蒋董放下刀叉后再收盘子、上主菜，记住，一定要看清蒋董怎么摆放刀叉，重复一遍那几种刀叉摆放的含义！”

    “顶角放是一会儿还要继续吃，平行放是吃完可以撤盘，还有一种是……”

    陈星稍作犹豫，刘经理就立刻打断他飞快地说道：“还有一种可能，是刀叉十字放置，这是再要一份的意思，这你不用管，我来负责和厨房说。你只要记住蒋董平行放置刀叉的时候才能收盘子，千万不要记错！”

    “记住了！”

    “上菜和撤盘是从哪个方向？”

    “用右手从他右侧上菜。”

    刘经理严厉训斥道：“