七零年代大院小甜妻[穿书] 第118节 (第4/9页)

，可哪想到，到了研发室看到了样品，她才知道这次的样品紧紧只是效率高而已，做出来的外形真的不行啊。

    一共就两个味道的方便面，每个味道都做了三个样品，面饼共计六个，摆出来的面饼要不就是颜色深黄，炸得过火了，要不就是炸得不够，面饼不脆，另外就是形状问题，炸得过火导致形状缺陷，外形不整齐，花纹也不均匀，泡水没多久，面条很快就断条了，口感不用试也知道不行。

    六个面饼样品，只有两个是勉强合格的。

    这时候全是人工控制火候，没有固定的温度调节，所以出现偏差是很正常的，叶宝珠也能理解，之后她便一一指出面饼的问题，末了又把每个面饼从蒸煮到油炸的时间提了意见后才道：“没关系的，咱们第一次做这个东西，也没有自动的设备，火候掌控得不好也能理解，明天就按照我们后面这些更改的时间再继续努力吧。”

    大家一听她说只有两个勉强合格，有点失落，这个东西就跟做面条差不多，就是多了两道工序，前面的工序就是和面醒面压面，偏偏最后这两道工序是最重要的，他们谁也没试过。

    不过大家也能明白叶宝珠的要求，听说之前那款戚风蛋糕样品也是试了好几天才让她满意，这么一想，失败好像也变得不那么失落了。

    临时组长孙宏伟就道：“行，回头我们按重新修改的时间再试几个面饼，尽量做到让它又脆又香还有韧性。”

    叶宝珠纠正他，“不是尽量，而是一定，所以每试一次样品大家一定要做好时间和温度的记录，反复失败之后，才能总结最佳的时间和温度。”

    几个