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    冬天大年三十熬的汤，到了十五都能喝。比起其他的容器，熬出来的汤更为香浓。

    云雁回取了一个砂锅待用，这砂锅保养过几次，已经十分适合炖菜了。

    将洗净的鸭rou倒上葡萄酒，再加上生抽、老抽腌渍，要腌渍久一点儿，约莫大半个时辰，便可将炒锅烧热了，加葱、姜炒到出香味了，再放入鸭rou。

    煸炒到鸭rou变色，倒进砂锅里，再次倒半锅葡萄酒，撒上盐，放陈皮、八角、桂皮、紫苏等。

    如此用小火慢慢焖，焖到葡萄酒还剩一半了，便放些冰糖，收汁出锅。鸭rou颜色发红，饱饱地吸收了葡萄酒，混合本身的鸭rou香，与香料的味道，香气扑鼻。

    云雁回尝了一块，差点泪流满面，太好吃了，mama，我做菜怎么这么好吃啊！

    鸭rou味道浓厚，rou肥骨软，还没入口就十分诱人了。一口咬下去，更是肥嫩得不得了，鲜香细腻，带着葡萄酒和佐料的香味儿。

    至于葡萄酒鸡翅又简单得多了，云雁回喜欢吃翅根，rou质比鸡腿更加活，又比翅尖rou多。翅根焯水沥干，小火煎到焦黄色，加上盐、酱油翻炒，再倒入葡萄酒烂煮入味后，大火收汁，洒上一些花椒粉。

    两道菜都是咸香的，吃了容易想吃米饭，云雁回打了一碗饭，又倒了一壶葡萄酒，吃了起来，两道试验品都十分成功。

    吃了几口，外间忽然进来一名年青人，穿着燕居服，面容清俊，约莫二十多岁。

    这人进来后便负手左右张望，似乎在找什么。

    云雁回看他有点眼熟，服饰也比较高档，想来要么是府里的官员，要么是来过这里的别的衙门的人，因后厨无人，便招呼道：“