第七十七章 凤育九雏 (第2/4页)

搅拌均匀之后过筛成细腻的鸡rou糊，油温三成热下锅划油，定型之后捞出。（切成羽翎形状作为第三只凤羽）

    第四道菜是叫花鸡，这道菜需要将整鸡去内脏提前腌制，外加需要八宝饭来配合，所以一开始戒酒就开始帮忙腌制和蒸饭。将八宝饭塞满整鸡，再用荷叶将鸡包裹起来，外面盖满红土进行烤制，因为独特的烤制方式，鸡rou自带荷香，口感软嫩、汤汁鲜香，烤好的叫花鸡用刀片下鸡胸切片。（切成羽翎形状作为第四只凤羽）

    第五道菜是松花鸡卷，这道菜将松花蛋和调好的鸡茸卷入千张或者豆皮，上锅蒸熟，松花蛋特有的色彩加上包裹它那粉嫩的rou茸蒸熟之后切片。（切成羽翎形状作为第五只凤羽）

    第六道菜是卤水熏鸡，将整鸡放入几十道调料熬制的卤水中，待鸡rou软烂入味后，在上锅烟熏十分钟，香气四溢的鸡rou被片下来。（切成羽翎形状作为第六只凤羽）

    第七道菜是鬼城麻辣鸡，将花椒油、辣椒油、花椒粉、食盐、白糖等调理搅拌成一碗料汁，淋在煮熟的鸡rou上。（切成羽翎形状作为第七只凤羽）

    第八道菜是道口烧鸡，整鸡下锅油炸，炸至表面起虎皮状，再放入卤水中炖煮。（切成羽翎形状作为第八只凤羽）

    最后一道菜是脆皮烤鸡，整鸡刷好调理，放入专门的烤炉中烤制，金黄酥脆的表皮香气逼人。（切成羽翎形状作为第七只凤羽。）

    这道菜的rou品摆拍，一共九道不同的鸡rou制品，这些拍成长长的凤尾。