第八十三章 落雨观花 (第3/4页)

  锤好的牛rou放入盆中，盆里加水和蛋清，双手搅拌均匀，使牛rou更加鲜嫩。

    搅拌之后，盆中加入耗油、红薯粉再次揉搓均匀，再加入食用油，再次揉搓。

    起锅烧油，锅里下入蒜片，翻炒爆香之后加入姜末继续翻炒，锅中加入清水，随后是食盐、味精、生抽、炒勺将调料搅匀，水开放入小米辣金针菇，待金针菇熟透后，正锅倒出。

    清洗干净炒锅后，加入清水，水开之后将揉搓好的牛rou放入其中，牛rou煮熟捞出放入之前做好的料汁当中，再加上切好的韭菜、干辣椒、红花椒，烧些许热油，浇在上面，随着刺啦一声，一股扑鼻的香气冲天而起，手锤嫩牛rou制作完成。

    道林缓了缓心神准备做第六道菜——粉蒸rou排骨。

    这道菜就很简单了，整片肋排沿着缝隙切开，剁成小块，再切一些小葱、姜末。

    起锅烧油，锅里下入豆瓣酱、红花椒、姜末，翻炒爆香，盛出备用。

    再将切好的排骨清洗干净，加入蒸rou米粉、姜末、花椒、猪油、清水搅拌均匀。

    放入蒸锅之中，开蒸，随着香味飘散而出，道林满意的点了点头。

    接下来是第七道菜蒜香黄油虾，取出六个鸡蛋的蛋清，道林用内力疯狂搅动，直指变成奶油，再将大虾去头去皮，背部开一刀，取出虾线，接下来就要腌制了，放入黑胡椒、一点点的甜椒面，腌制五分钟即可。

    起锅烧油，虾头放入锅中炒出虾头里面肥美的虾油，捞出虾头