乡间小饭馆[美食] 第36节 (第3/7页)


    她重新起锅烧油，爆香花椒、姜蒜以及干辣椒。花椒姜蒜和干辣椒的香味完全爆发出来之时，她往锅里掺山泉水。

    用山泉水烧出来的荔枝宫保虾会更好吃。

    山泉水倒进锅里之后，盐，白糖，水淀粉下锅调味。锅里的汤汁变得黏黏稠稠，此时她把之前炸好的荔枝虾倒入锅内。

    粘稠浓香的汤汁迅速包裹荔枝虾，荔枝虾变得润亮起来，她再往锅里到了些醋和辣椒油，荔枝虾被染红，又变得红润光亮起来。

    关火，她盛出做好的荔枝宫爆虾。

    快十一点了。

    袁如珠擦擦手，“赶紧收拾了吃午饭吧。”

    李丽和林有旺早已急不可待，一听袁如珠说开饭，他俩立马放下手里的菜刀。

    外面，李长贵对吴桂芳说：“你先去吃，等你吃完了我再吃。”

    “行，那我快点吃完来接你的班。”吴桂芳快步进入后厨。她入座，拿起筷子，看着红润油亮的荔枝宫保虾，口水咕噜一下划过喉咙。

    “这荔枝宫保虾可真香哩。”吴桂芳拿起筷子去夹荔枝宫保虾。

    表面裹着汤汁的荔枝虾油亮亮的，似乎是里面饱含的汤汁流出来了一样，浓郁的酸甜糊辣味直冲鼻子，吴桂芳迅速咬下一口。

    荔枝宫保虾入口微润，粘稠的汤汁酸甜之中带着浅浅的辣味，润润的滑过舌尖，下一秒，牙齿碰到脆脆的外壳。

    鸡蛋和淀粉溶成的外壳酥酥脆脆，咔嚓一下咬开之后，水嫩的荔枝哗啦一下挤到唇齿间。因为有面糊的包裹，荔枝经过烧炸，口感却不