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外注意食品安全。如果食品有问题，就算你菜做得再好吃，也是枉然。”

    “这种蘑菇也不行，它虽然看起来白白胖胖很好看，但实际上它味道不好，如果这种蘑菇多了，整批蘑菇酱的风味都会掉一个档次。”

    赵单识教徒弟教得很尽心，他一一跟徒弟分析他们这批蘑菇的问题。

    有守望号把关，他能把这批蘑菇的品质控制的很精确，绝不会不会出现混入毒蘑菇或者坏蘑菇的事情。

    “师父，还有什么其他要注意的吗？”

    “还真有，洗蘑菇也要注意，这种蘑菇比较难洗，洗的时候要小心点，确保洗干净。还有一点，洗的时候不要弄坏了蘑菇，要不然混入了太多水分，也会对口味产生影响。”

    赵单识循循善诱，耐心地将注意事项一一讲清楚。

    63、卤菜

    蘑菇洗好后, 水灵灵地放在院子里。

    赵单识带着徒弟们用竹匾盛好蘑菇放在大太阳底下。

    “蘑菇简单控一下水, 根据天气情况，晾干表面的水分。像现在这种天气, 放在太阳底下下半个小时就可以了。”

    赵单识穿着一身棉麻衣裤，半长的头发用绸带扎起来，皮肤白得发光，动作优雅又流畅，几个徒弟看着他, 心中都升起了些敬畏感。

    吃同样的饭食，在同一个世界, 有些人看起来却愣是透着一股出尘的气质。

    赵单识眼睛一瞥，“还有哪里不明白么？”

    刘二华三人昂首挺胸，大声回答，“全都明白了！”