乡间小饭馆[美食] 第133节 (第1/6页)

    发现袁如珠手边的豆腐已经切完，哈迪尔忙不迭去给她端了一盘新鲜豆腐，殷勤地放到她手边，“给。”

    袁如珠抬目，“谢谢。”

    切了好几盒子的豆腐，袁如珠撂下菜刀。她一边捏着酸乏的手腕，一边离开厨房。

    下午四点多的时候，袁如珠重新去往后厨。

    “如珠来啦？”

    “如珠！”

    她一路走进来，厨师们都在向她打招呼。这几天下来，她已经和厨师们相处得很熟络。

    “今晚吃点什么？”有人兴冲冲问道。

    “嗯……”袁如珠托腮，“哈迪尔想吃羊rou抓饭，得做个羊rou抓饭，再做个脆皮鲈鱼。”

    国宾馆里的鲈鱼比外面市场上卖的鲈鱼味道要鲜嫩很多，用来做脆皮鲈鱼，极极美味。

    准备好食材，袁如珠开始着手做晚饭。哈迪尔跑过来给她打下手。

    处理好的鲈鱼两面划刀，用盐，料酒，胡椒粉，姜葱腌制。腌鱼的空隙，袁如珠去炒羊rou，哈迪尔去切小料。

    鲈鱼腌制好，袁如珠给鱼上糊，均匀抹上蛋液和生粉。锅里烧花生油，再加一些菜油，待油热，抹得雪白的鲈鱼下锅炸。

    鲈鱼瞬间呲呲呲地响起来，鱼皮上覆盖的雪白糊糊被热油渐渐浇黄。

    鱼皮逐渐起酥，鱼rou被热油炸制过后的焦鲜哗啦啦地涌入空气里。焦鲜味里含着芝麻油和菜油的酥味，大抵是因为剂量调配得合适，几种香味融合的和谐完美，故而炸出来的味道香得透骨。

    哈迪尔咽咽喉咙，一边忙着手里的活，一边去瞄锅里炸的香喷喷的鲈鱼。

    炸到第十分钟，鲈鱼已经炸得金黄焦